Placek alla zbójnicki

Miała być tortilla, a wyszedł placek alla zbójnicki :)
Nie ma czym się jednak przejmować, bo i tak efekt był smaczny i sycący :)

Placek alla zbójnicki

Składniki na 2 pocje:

Placki:

- 1 szklanka mąki razowej 

- 80 ml ciepłej wody (2-3min po przegotowaniu)

- sól

- 1 łyżka oliwy z oliwek 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy drewnianą łyżką, a następnie zagniatamy ciasto. Wkładamy do miski, przykrywamy ścierką i odstawiamy na kilka minut, żeby ciasto odpoczęło. Następnie dzielimy ciasto na 4 części, rozgniatamy i smażymy na oliwie po 1min z każdej strony.

Farsz:

- 250 g piersi z kurczaka

- 1/2 puszki kukurydzy konserwowej

- 2 pomidory

- 1 mała cebula

- 3 ogórki konserwowe lub kiszone

- 1/2 opakowania miksu sałat

- 150 ml jogurtu naturalnego

- 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany

- 2 łyżki ketchupu 

- sól, pieprz, przyprawa gyros 

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie z oliwek dodając przyprawy do gyrosa. 

Pomidor, cebulę i ogórki kroimy również w kostkę, dodajemy kukurydzę i mieszamy.

Do jogurtu naturalnego dodajemy czosnek rozgnieciony świeży lub granulowany.

Układamy warstwy. Pierwszy placek smarujemy całym ketchupem i kładziemy część przygotowanych warzywa oraz całą sałatę, polewamy sosem z jogurtu i czosnku, następnie kładziemy drugi placek i kładziemy kurczaka oraz resztę warzyw.

SSSSsssSSSsmacznego!