Żołądki drobiowe na słodko

Zawsze bałam się eksperymentować ze "słodkim" mięsem.

Dzisiaj spróbowałam i powiem Ci... zacznij próbować sama! :)

Żołądki drobiowe na słodko

Składniki (na 2 porcje):

- saszetka kaszy jęczmiennej perłowej

- 300 g żołądków drobiowych

- 100 g chrzanu tartego

- 150 g orzeszków ziemnych

- jogurt naturalny

- białe szparagi

- 2 gruszki

- liść laurowy, ziele angielskie

- sól, pieprz

- 1 łyżka masła roślinnego

- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Kaszę ugotować. Żołądki umyć, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu, odlać wodę i jeszcze raz zalać wrzątkiem, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Gotować 30 min. Odcedzić i drobno pokroić. Orzeszki rozdrobnić. Żołądki wrzucić na oliwę z oliwek, dodać chrzan i jogurt naturalny. Następnie dołożyć kaszę i orzeszki. Całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Szparagi umyć, odłamać twarde końce i ugotować. Gruszki obrać i pokroić w pół-plastry, razem ze szparagami podsmażyć na patelni grillowej na maśle. Podawać jak na zdjęciu.